• Menu Creative
    Tartare di salmone / Face roll's
    Tataki di tonno rosso con salsa al sesamo / Tagliata di sovracoscia di pollo croccante / Riso saltato
  • Menu Contemporary
    Tartare di tonno rosso con avocado e bottarga di muggine / Ravioli misti al vapore
    Risotto mantecato al limone e vaniglia bourbon / Capesante alla cong you / Filetto di manzo Irlandese
  • Menu fish fish fish
    Tartare di gamberi rossi di Mazara con caviale in salsa yuzu / Tataki di salmone aromatizzato al tartufo con affumicatura a freddo
    Mazzancolle scottate con Face dressing / Salmon roll / Black cod* (merluzzo nero d'Alaska) al miso
  • Menu Fusion per due persone
    Involtini di pasta fillo con polpa di granchio / Insalata iceberg con dadini di pesce crudo
    Spaghetti con julienne di tonno fresco ed erba cipollina / Salmon roll / Black cod* (merluzzo nero d’Alaska) al miso / Kobe beef con salsa teriyaki al balsamico di Modena

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