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    Insalata di mare
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    Tartare di salmone adagiata su mango, cetriolo e mela verde
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    Flambè di filetto irlandese con asparagi e rucola in salsa al sesamo
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    Tartare di filetto irlandese con zenzero, erba cipollina e salsa teriyaki al balsamico
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    Tartare di tonno rosso con avocado e bottarga di muggine
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    Tartare di scampi con caviale
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    Tartare di gamberi rossi con caviale e salsa yuzu
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    Cocktail di antipasti freddi
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    Cruditè misto di molluschi e crostacei

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